カフェ ヤスミン＊フムス＆コラボパン♪
たくさんのブログの中からCYCLE*CIRCLEのブログにお立ち寄りいただきましてありがとうございます
昨日はななぱんさんと作戦会議をしておりました
またもたくさんのパンたちがずらり
いろいろお話をしていて、パンって奥が深いな～ってあらためて感じます
作戦会議は、まあまあ進んだかな～
夏休み中はちょっとお得に楽しんでいただけるようにしますね～
詳細は後日
夜はお土産パンと、フムス（ひよこ豆のペースト）とを合わせてじっくり味わってみました
トマトとバジルのパン
ライ麦パン
両方あう～
フムスは、今回はごまペーストではなくピーナツバターにしました（ピーナツ100%、無塩無糖）
たっぷりオリーブオイルでソテーした玉ねぎも入れて・・・
そしてレモンをしぼってまぜまぜ・・・
ひよこ豆のほっくり感とピーナツの香ばしさ、玉ねぎの甘さ、オリーブオイルのうまみ
レモンは酸味が消えてしっくりと味をしめてくれます
味付けは玉ねぎをソテーする時の塩コショウのみ
なので、少し多めに振ります
ほくほくひよこ豆
ひとつひとつ皮をむいて舌触りを良くします
私は完全なペーストでなく、少し荒いのが好き
なのでたまにひよこ豆がのぞいてますが、その食感を楽しんでもらいたいな～って思っています
おおまかですが、フムスのレシピはこれで決定
カフェの軽食メニューには、
パンセット・・・数種類のパンのセット
フムスセット・・・パンセットにフムスペースト付
これにオリーブオイルもオプションできるようにします
オリーブオイルは激うまポルトガル産のをご用意いたします
なーんてやってたら、もうあと一週間とちょっとなんですね～
何人かの方から「楽しみにしてるよ～」と言っていただいてます
ありがとうございます
小さいスペースだけど、私も楽しみです
また少しずつメニュー記事UPしたいな～
ぼちぼち更新しますので、またよろしくお願いいたします
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